Thread: Maicenitas

Hola, estoy buscando la receta de las maicenitas. ¿Alguien me la puede pasar?

Hola Andrea!!!

Te paso una receta que hago yo... Probablemente, haya variantes...

Ingredientes:
- 200 g manteca
- 150 g azúcar
- 3 yemas
- 1 cuch esencia de vainilla
- ralladura de un limón (opcional)
- 300 g Maicena (Fécula de maíz)
- 250 g harina leudante
- 1 cdita polvo de hornear

Receta:

Mezclar la manteca punto pomada con el azúcar. Agregar las yemas una por una y después la esencia de vainilla (en este momento, le podés agregar ralladura de un limón si te gusta). Mezclar todo bien hasta lograr una masa homogénea.

A parte, unir la fécula, la harina y el polvo de hornear. Después agregar de a una taza a la masa anterior. Ir mezclando con movimientos envolventes. Va a llegar un punto en el cual vas a tener que mezclar o con más fuerza o con las manos , lo cual significa que vas bien y que se está formando la masa.

Cuando termines de unificar todo, poné la masa en una bolsa o en un bowl y llevala a la heladera hasta que esté fría. Esto se hace porque, como la masa tiene mucha manteca, es difícil de manejar si está a temperatura ambiente.

Cuando esté fría, sacala, estirala con un palote y anda corta círculos de 4 o 5 cm (con un cortante, un vaso o lo que tengas a mano). Andá colocando los círculos de masa en una asadera enmantecada (o con rocío vegetal).

Colocá la asadera en el horno precalentado a temperatura media. El tiempo que tienen q estar en el horno es de 10 a 15 minutos. Igualmente, controlalos, porque se hacen muy rápidamente. Tienen que estar blanquitos... Que no lleguen a dorarse porque si no, quedan muy secos.

Cuando estén hechos, sacalos con una espátula antes de que se enfríen. (Esto es importante porque como la masa tiene mucha fécula, una vez que está fría, es muy frágil).

Después es simple. Rellena las tapitas con dulce de leche (tipo sandwich), poné un poquito de dulce en los bordes, pasalos por coco rallado y a disfrutar!!!!

Después contame como te salieron!!! Cualquier cosita o duda, avisame!!!

GOOD LUCK!!!!!

Que riiicoooo ... yo quiero ..

Las "maicenitas" son lo mismo que los "alfajorcitos de maicena"???

Creo que si... Me estuve fijando en imágenes de Google y parecen ser lo mismo, no??

Igualmente, por las dudas, mi receta es de alfajorcitos de maicena

Alguien tiene alguna otra versión???

Saludos!!!!

Chicas aflojen please ... viene el verano .. jajajaja ...

Hay que hacer un Test antes de enero.. ... quien se ofrece?

Te hago una pregunta, Paula, la ralladura de limón para vos va o no va? el otro día en la oficina probé unos riquísimos y quiero que me salgan exactamente igual a esos...habrán tenido?

Si si, esos tenian... A mi me encanta el limón, asi q si querés, hasta le podés agregar más que la ralladura de un limón...

Good luck!!! Cualquier otra preguntita, shoot!!!