¡Hola Mariacecilia!
Creo que quizás aún no se haya Españolizado oficialmente, por eso no es posible encontrarla en el diccionario de la RAE y aún no se aplican las reglas del idioma castellano.
Por esto también existen diferentes traducciones: sóftbol, softbol o sófbol.
Aquí te dejo dos enlaces:
* Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/S%C3%B3fbol
* Real Federación Española de Béisbol y Sófbol: http://www.rfebeisbolsofbol.com/
Espero que pueda servirte de ayuda.