antonellas,
Sería util saber si tu sistema operativo es de 32 o 64 bits. No es un requerimiento del Acrobat XI pro el tener JAVA instalado y actualizado pero si lo tenes, mantenelo actualizado siempre, algunos programas pueden dejar de funcionar correctamente si no esta actualizado. Por otro lado tenes que tener win 7 actualizado con los service packs. Para que se te apague la máquina debe ser una falla en el sistema operativo. Probá hacerle un chequeo de disco y de memoría a ver si no es algo físico, correle un antivirus y un limpiador del registro de windows, errores allí pueden ocasionar estas fallas.