Thread: Diferencias entre: Natilla, crema catalana y creme brulee

Buen día gente,

Salí a comer con unos amigos el sábado al mediodía y a la hora del postre uno pidió: crema catalana. Le pregunté que postre era y a la hora de describirlo me dijo que era muy similar a la natilla.
¿Qué diferencias hay entre natilla, creme catalana y creme brulee?

¿Llamarlos crema pastelera con caramelo arriba, es apropiado?

Espero puedan responderme antes que este post les de hambre.
Gracias

Originally Posted by PIM

¿Llamarlos crema pastelera con caramelo arriba, es apropiado?

Este es ciertamente un tema digno de investigación. Una primera pista es que las natillas, a diferencia de la crème brûlée, no llevan caramelo arriba.

Buen dato, porque tenía entendido que eran lo mismo con caramelo incluído ¿probaste alguna? ¿tienen diferente sabor?

Originally Posted by PIM

Buen dato, porque tenía entendido que eran lo mismo con caramelo incluído ¿probaste alguna? ¿tienen diferente sabor?

Probé las dos que te comento y ninguna variante me parece extraordinaria. La francesa al menos tiene la gracia del caramelo que hay que quebrar con la cuchara, pero no dejan de ser postres casi infantiles, por no decir hospitalarios...

Gracias por tu comentario, de todas formas de estar internada espero contar con una creme brulee de postre. ¡Te tomo la palabra!